HOT ! 【絶版】ALLENO 101 creations ヤニック　アレノ 洋書

販売当初にフランスで購入し大切に保管しておりました。絶版になっているので、フランスはもちろん日本ではなかなか手に入らないレアな本です。【詳細】パリで最も古いホテルと言われているHOTEL MEURICE ホテル・ムーリス内にあるレストラン LE MEURICE　ル・ムーリス。アレノ氏は１５才から修行を始め、ホテル・ルテシアやドルーアンなどのレストランを経験し１９９９年にパリにあるホテル・スクリブ内にあるレストランLA MUSES ラ・ミューズのシェフに就任した。　その後、ヤニック・アレノ氏は２００３年にホテル・ムーリスのシェフになるが、就任するや否や、ミシュラン２ツ星を獲得、２００７年にはその星は３つとなった。シェフ・パティシエのCamille Lesecq カミーユ・ルサックのデザートも忘れてはならない。２０１０年にはその年のシェフ・パティシエにも選ばれた。『Luxe』『Palace』『Élégance』そのどれもがこのホテルを象徴しているようだ。洋書 Impressionism and Post-Impressionism。フランス料理界のスターシェフヤニック・アレノの大型レシピ本。迷著！フットボール迷言集TheBook of FootballQuotation。キノコ関係洋書　3冊セット。料理書専門店では4万超えの価格になっています。洋書 Aphex Twin : A Disco Pogo Tribute。Unter der glühenden Sonne Afrikas。現在、同ホテルのシェフを務めているのがヤニック・アレノ氏である。洋書 Star Wars, Mythmaking: Behind the Scenes。洋書 Oliver & Company: The More the Merrier。彼は約４年間このホテルで働くが、その間に１ツ星、次いで２ツ星も獲得した。マイクロマウント 鉱物標本の楽しみ方（英語版）。洋書 ROLLING STONE 'HISTORY OF ROCK & ROLL'。彼が一番大切にしているのは、飽く迄テロワールや自然だというが、その料理はエレガンスそのもの。洋書 Jem Southam / Rockfalls and Ponds。（洋書）サン=テグジュペリ最後の日々。クリストフ・フェルデールの愛弟子でもある彼は1980年生まれの若干２４才という若さでムーリスのシェフ・パティシエに就任。MIRA NAKASHIMA:Nature Form＆Spirit。洋書絵本　17冊セット。チュイルリー公園を望むこのホテルでは全てが洗練されている。Oxford英語絵本170冊 songbirds Fireflies 多読。洋書 Topics in Environmental Economics。Photographies: Robert FrankenbergAuteur: Yannick Alléno, Kazuko MasuiÉdition: Glénat 社352ページフランス語２００９年１１月刊行レシピ約１００点ハードカバーサイズ:縦 32cm×横 24cm×幅 3cm