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ノーマの発酵ガイド 英語版【新品未開封】の詳細情報
The Noma Guide to Fermentationby René Redzepi, David Zilber コペンハーゲンのレストラン「ノーマ」のオーナーシェフであるレネ・レゼピと発酵ラボを率いるカナダ人シェフ、デイビット・ジルバーの二人がこれまで明かされることのなかった発酵のテクニックを紹介する一冊。ベネチア写真集。シュリンク包装付きの新品未開封です。スージークーパー セラミックス コレクターズガイドブック。洋書英語 Girl in Pieces, by Kathleen Glasgow。500点以上の工程写真/イラストと丁寧な解説により、麹、コンブチャ、醤油、味噌、乳酸発酵、酢、ガルムなど幅広い食品を紹介しながら、それらを活用した100以上のオリジナルレシピも掲載されています。洋書です。洋書 DESIGN by GIUGIARO ジウジアーロ。洋書 Transport Phenomema Second Edition。他にも多数出品中ですので、ぜひご覧ください。
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